Sábado, 21.12.19

Fá-lo-ei todos os Natais...

 

... e terei sempre saudades imensas de quem o fazia!

Era sempre um ritual todos os Natais e a sua feitura era sempre “a olho”!

E a mãe dizia: mais um pouco de leite, mais um golinho de Vinho do Porto... e se acrescentássemos mais um ovo, a manteiga parece-me bem... não nos podemos esquecer da canela! As frutas cristalizadas, as passas e as nozes eram sempre em grande  quantidade. Depois com perfeição untava a forma e por isso nunca o desenformar foi problema. A decoração ficava sempre a meu cargo!

 

Como, nesta época, não hei-de ter saudades dela, ela que era minha sogra mas para quem eu era uma filha e ela para mim uma mãe?!

 

Porque nesta época as saudades são maiores, eu não gosto, assumidamente do Natal!!!

 

 

Nota: a fotografia tem a receita que eu pacientemente quantifiquei. Experimentem e verão que é delicioso.

 

 

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publicado por naterradosplatanos às 20:28 | link do post | comentar | ver comentários (4)
Terça-feira, 19.12.17

Pudim de Natal...

 

 

Todo o tempo as saudades tomaram conta de mim e a sua confecção é demorada!

Cortar o pão de alguns dias a trás, mergulhá-lo em leite a ferver, juntar mais isto e mais aquilo...

Fazíamo-lo as duas, encostadas ao balcão da cozinha e entre o que íamos juntando, sempre “a olho” e os seus elogios ao meu jardim, o tempo não contava... “agora preciso de um cálice de Vinho do Porto”; “prova para ver se está bem docinho...”;”e se juntassemos mais um ovo?” Depois vinham as frutas, as passas, as nozes...

 

Antes disto tudo, estava a seu cargo o untar a forma... mas haveria alguém que untasse a forma melhor do que Ela? Certamente que não!

Seguia-se o espreitar o forno, espetar o palito, considerar se era ou não altura de o tirar... tudo isto levava a que uma tarde se passasse...

 

Que saudades... não, não são do passado mas de quem estava nesse passado!

 

Há tempos escrevi a receita, pesando e medindo o que as duas fazíamos “a olho”, para que o Pudim que Ela tão bem fazia possa continuar a ser uma tradição na nossa mesa de Natal!

 

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publicado por naterradosplatanos às 09:00 | link do post | comentar | ver comentários (4)

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